Las nieves de “Don Sebas” más de 65 años de tradición. | San Luis Tecuahutitlan

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En este post te hablaremos sobre las nieves de “Don Sebas” estas nieves que tienen un poco más de 65 años de tradición, y tal vez te estés preguntando “¿Por qué no había escuchado hablar de ellas?”, la respuesta es muy sencilla ya que estas nieves son más populares en la comunidad de San Luis Tecuahutitlan, una comunidad a 11,3 kilómetros de la cabecera municipal de Temascalapa, en el Estado de México.

Pero… ¿Quién es la persona que esta al frente de mantener esta tradición?

¡Sí! La persona de la fotografía de arriba es el señor Margarito Ramos Ríos, hablaremos un poco sobre el señor Margarito ya que es digno de admirarse por qué el sufrió de cáncer en la sangre, donde exitosamente logro vencerla a lo largo de 32 quimioterapias, antes de que se dedicara a seguir con el oficio de su padre Sebastián Ramos, el fue chef en el sexenio del presidente Salinas de Gortari, específicamente en el INAI (Instituto Nacional de Transparencia, Acceso a la Información y Protección de Datos Personales).

Su padre el señor Sebastián Ramos fue una de las primeras personas en la comunidad de San Luis en hacer su propia nieve y venderla, El señor Margarito continua con el oficio que le dejo su padre, ya que fue una promesa que el hizo antes de fallecer, la cual hasta el momento de redactar este articulo continua, junto a su esposa y en algunas ocasiones con sus hijos.

En cuanto a las cantidades de helado que elabora a diario es un promedio de 5 hasta los 30 litros, los cuales se venden a las salidas de los niños de los diferentes planteles educativos de la comunidad de San Luis.

Algo de lo más común para Margarito es que el día domingo los niños pregunten de que sabor llevara para el día lunes.

En la comunidad se encuentra con pendientes, lo cual dificulta el traslado de la nieve hasta los lugares más altos de San Luis, para ello el señor adapto una motocicleta para que el traslado sea más rápido y cause menos desgaste para él.

Un bono de estas que ofrece Margarito son las papas que la misma cocina y produce. Que la verdad recomendamos ampliamente… ¿No nos crees? ¡Aquí te dejamos unas imágenes!

¡Nos vemos en el próximo próxima entrada!